Груши a'la Creme de Cassise

Груши 0.6кг
Сахар песок 100г
Корица в палочках 1шт
Гвоздика целая 4шт
Ликер 60мл
Крахмал кукурузный 20г
Варенье из черной смородины 60г
  1. Груши очистить от кожуры и подрезать дно для устойчивости.
  2. Поставить груши в небольшую кастрюлю, влить красное вино, добавить сахар, корицу, гвоздику. Варить не более 20 минут, затем груши следует вынуть.
  3. Крахмал развести в небольшом количестве воды.
  4. Сварить сироп, добавив в кастрюлю с вином, где варились груши, ликер, разведенный крахмал и варенье. Подержать на огне 1 минуту, помешивая.
  5. Когда сироп загустеет, остудить и процедить через сито.
  6. Полить груши сиропом и подавать.
Поделиться